Proyecto financiado por el FIA y ejecutado por Fedefruta, INIA y Uvanova,
permitió hacer comparaciones entre prácticas de manejo en sistema de conducción
parrón español y open gable.
Los resultados obtenidos han
sido positivos y promisorios observando que con el sistema open gable se podría
disminuir las jornadas de mano de obra logrando un 25% de ahorro e incrementar la producción al utilizar
altas densidades.
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| Se observó que el sistema de conducción open gable en vides es más amigable y eficiente desde el punto de vista de las labores y los manejos productivos |
Este estudio, realizó una comparación basada en una encuesta de
opinión a trabajadores, supervisores y productores del sistema de conducción open
gable respecto del parrón español, el cual se utiliza tradicionalmente en uva
de mesa.
El uso del sistema open gable en Chile es reciente. No obstante, podría
convertirse en una alternativa para los productores de uva de mesa frente a la
falta de mano de obra que afecta al rubro. Este sistema fue desarrollado por la
Universidad de California en los años 90 y es el más usado comercialmente en
sitios como California, Sudáfrica, México, Australia, Brasil y Perú.
El equipo técnico de este estudio detectó a través de las encuestas
realizadas, que los productores están optando por estos nuevos sistemas no por
productividad sino más bien por la facilidad que implica llevar a cabo las
labores. Este estudio evaluó las ventajas del open gable en todas las labores,
desde poda hasta cosecha, y se observó que con este sistema los cargadores
quedaban a la altura del trabajador y no se requería de pisos para podar. “El trabajo resulta más eficiente ya que la
fruta se ofrece al trabajador desde la altura de la frente a la cintura, sin
importar que la persona sea baja. Esa acción redunda en que el trabajador se
canse menos, ya que realiza menos maniobras y no utiliza escaleras ni loros”.
Otra de las ventajas detectadas con este nuevo sistema, además de
facilitar las labores es que permite más plantas por hectárea. También, los productores
observaron menor pudrición debido a la mayor ventilación que ofrece el sistema
de conducción.
Arturo Campos, economista e investigador del INIA realizó un análisis del retorno sobre la inversión considerando los costos de inversión
en parrón español y open gable. Si bien, precisó, “se observó una elevada
variabilidad en los montos de las inversiones, en este último, resultó ser mayor respecto del parrón español,
ya que requiere de una mayor cantidad de plantas por hectárea, crucetas y de
alambre”.
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| La escasez de mano de obra es una de los principales problemas de la fruticultura, y el rubro de la uva de mesa es uno de los más afectados. |
En el estudio, Campos detectó una baja de costos directos por hectárea
del sistema open gable en relación con el parrón español, en cuanto a mano de
obra y agroquímicos.
Carolina Cruz, presidenta de Uvanova y asesora dijo que el sistema de
conducción alternativo open gable permite manejar una alta densidad de plantas
por hectárea y una mayor precocidad de huertos, un trabajo con mano de obra
menos especializada, junto con bajar la tasa de accidentes laborales y la
incidencia de enfermedades vegetales, así como un mayor rendimiento en labores
como poda y arreglo de racimos. “Fue una evaluación necesaria de realizar con
respecto a las bondades o dificultades de sistemas de conducción alternativos
al parrón español. Este estudio ayudó a
comprender las ventajas y detectar las desventajas de optar por ese sistema de
conducción para de este modo sentar estándares al respecto”, señaló.
El objetivo de los sistemas de conducción en uva de mesa, en general,
apuntan a maximizar la producción, facilitar trabajos en base a mano de obra, permitir aplicaciones, distribuir
adecuadamente la fruta, buena ventilación, permitir que la planta pueda crecer
en forma erecta y no a ras de suelo como lo haría en forma natural.
Con este nuevo
sistema de conducción se trabajó en respuesta a las nuevas tendencias del
cultivo de vid de exportación que exige mayor productividad con calidad y
menores costos.
Acerca de INIA
El
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución
de investigación agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de
Agricultura, con presencia nacional de Arica a Magallanes, a través de sus 10
Centros Regionales, además de oficinas técnicas y centros experimentales en
cada una de las regiones del país.
Su
misión es generar y
transferir conocimientos y tecnologías estratégicas a escala global, para
producir innovación y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. www.inia.cl
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